☀️ Benvenuta Estate! Pancake Soffici ai Frutti di Bosco e Miele

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Perché non iniziare la giornata al meglio con dei pancake soffici, frutti di bosco e miele?

Questa ricetta è facilissima da preparare, si fa in meno di 30 minuti e prevede l'aggiunta speciale del miele di Manuka per un tocco davvero esclusivo.

Perché usare il miele di Manuka nei pancake?

Il miele di Manuka non è un semplice dolcificante: è celebre per le sue proprietà antibatteriche naturali, il suo sapore ricco e i suoi benefici per la salute. Versalo a filo sui tuoi pancake per un inizio di giornata delizioso e nutriente!

INGREDIENTI

  • 315 ml di latte parzialmente scremato (o un latte vegetale a scelta)

  • 250 g di farina 00

  • 1 uovo grande

  • 40 g di zucchero

  • 4 cucchiaini di lievito per dolci

  • Miele di Manuka (puoi usare il nostro apprezzatissimo Manuka 65 MGO o il pratico formato Squeezy 100 MGO)

  • 45 g di burro non salato, fuso e lasciato raffreddare

  • ½ cucchiaino di sale

  • Qualche goccia di estratto di vaniglia (opzionale)

  • Olio di semi di girasole per friggere

PREPARAZIONE

  1. Versate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola capiente e mescolateli brevemente con una frusta.

  2. In un contenitore graduato, unite il latte, l'uovo e l'estratto di vaniglia, quindi sbatteteli leggermente con una frusta.

  3. Create una fontana al centro degli ingredienti secchi e versateci dentro quelli liquidi. Mescolate fino a ottenere un composto abbastanza liscio.

  4. Aggiungete il burro fuso e incorporatelo al mix. Lasciate riposare l'impasto per 15 minuti.

  5. Ungete leggermente una padella antiaderente con un po' d'olio. Scaldatela e versate l'impasto a mestolate, lasciando abbastanza spazio tra un pancake e l'altro per poterli girare facilmente.

  6. Cuocete a fuoco medio-alto per un paio di minuti, finché non vedrete comparire delle bollicine sulla superficie dei pancake. Girateli e cuoceteli per un altro minuto sull'altro lato, fino a doratura. Ripetete l'operazione con tutto l'impasto rimasto, aggiungendo un altro filo d'olio se necessario.

  7. Servite i pancake caldi con fragole a fette, granella di frutta secca e una generosa colata di miele di Manuka a vostro piacimento.