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Caprese estiva con fichi, bufala e miele di Manuka
Perché non rinfrescare le tue giornate estive con una Caprese alternativa che unisce la cremosità della bufala, la dolcezza dei fichi e la nota esclusiva del miele? Questa ricetta è facilissima da preparare, si fa in meno di 10 minuti, non richiede cottura ed è perfetta per un pranzo leggero o un antipasto raffinato che stupirà i tuoi ospiti.
Perché usare il miele di Manuka nella Caprese di fichi? Il miele di Manuka non è un semplice dolcificante: con le sue note intense ed erbacee, crea un contrasto perfetto con la sapidità della mozzarella di bufala e sposa divinamente la consistenza dei fichi freschi. Un filo a crudo è il segreto per trasformare un piatto semplice in un’esperienza gourmet ricca di proprietà benefiche naturali!
INGREDIENTI
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2 Mozzarelle di Bufala Campana DOP (circa 125g l'una)
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4-5 Fichi neri freschi e maturi
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Miele di Manuka (puoi usare il nostro apprezzatissimo Manuka 65 MGO o il pratico formato Squeezy 100 MGO)
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Qualche fogliolina di menta fresca
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Un pizzico di pepe nero macinato fresco
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Olio extravergine d'oliva leggero (opzionale)
PREPARAZIONE
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Estrai la mozzarella di bufala dal suo liquido di governo almeno 15 minuti prima di iniziare, in modo che perda il siero in eccesso e sia a temperatura ambiente.
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Lava delicatamente i fichi freschi, asciugali e tagliali in quattro spicchi nel senso della lunghezza.
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Taglia la mozzarella di bufala a fette spesse o spezzettala grossolanamente con le mani per un effetto più rustico e moderno.
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Disponi le fette di mozzarella e gli spicchi di fico su un piatto da portata, alternandoli armoniosamente.
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Sminuzza le foglioline di menta fresca con le mani per sprigionare tutti gli oli essenziali e distribuiscile sul piatto.
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Completa il piatto un attimo prima di servire con un pizzico di pepe nero e una generosa colata di miele di Manuka a filo, usando il pratico formato Squeezy per decorare alla perfezione.
